Recetas
Rollitos vietnamitas con carne
Ingredientes:
- 250 gms de carne
- Dos cucharadas soperas de cebolleta
- Un tazón de lechuga iceberg, o col china, cortada fina y exprimida, sin agua
- Un trozo de jengibre rallado, o media cucharadita de jengibre en polvo
- Un diente de ajo
- Una cucharada de vino blanco
- Una cucharadita de aceite de sésamo
- Una cucharada de salsa de soja
- Una cucharada de aceite de girasol
- Un poco de sal y pimienta.
- Obleas de arroz para rollitos vietnamitas
Elaboración:
En un bol se mezcla la carne y se le añaden por este orden, amasando la carne cada vez que se añade uno nuevo: El vino, jengibre, la salsa de soja, la cucharada de aceite de girasol, la cucharadita de aceite de sésamo, la col china y la cebolleta fresca por último.
Se sacan las obleas de arroz, y se montan los rollitos uno a uno (para que se vuelvan flexibles se les pasa un poco de agua por ambas caras). Se pone un montoncito de carne y se enrollan remetiendo los bordes externos hacia el interior, con eso de sujetan bien y no se abren.
Los vamos colocando en una bandeja de horno, que habremos engrasado con algo de aceite de girasol, y los metemos en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditos. Deben quedar crujientes.
Se presentan con hojas grandes de lechuga para envolverlos y sumergirlos en la salsa.
AUTOR: Con Delantal - http://www.condelantal.com/2011/01/rollitos-al-estilo-vietnamita-pero-de.html
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